Для участия в конкурсе были отобраны равнозначные учреждения со своей уже устоявшейся кухней. Участники представляют на суд жюри своё праздничное меню, посвящённое Масленице.
Для подведения итогов создан экспертный совет из 5 человек, который проведет оценку представленных блинов и меню. При определении победителя будут учитываться такие критерии, как: аппетитный вид, отсутствие искусственных элементов оформления, вкусовые качества, оригинальность при изготовлении блинов, новые идеи в оформлении, количество видов представленных блинов и блюд в меню и другие.
Вместе с жюри в кафе будут приезжать Дед Скобарь и Маслёна, которые покажут небольшое 7-минутное представление, посвящённое празднику Масленица.
За три дня совету придётся посетить все 13 заведений и откушать их блинов. Так, 21 февраля жюри посетит кафе «Европейское», «Эпоха», рестораны «Двор Подзноева». Трапезные палаты и «Андромеда».
На следующий день проверке подвергнется меню ресторанов «Аристократ», «Примостье», «Русь» и кафе «Калейдоскоп».
24 февраля жюри отправится в рестораны «Аврора», «Пожарка», кафе «В городе N», «Джем» (или «Карамель») и «Талисман»
Награждение победителей состоится 25 февраля.
